En vaan OSAA!

Vierailevana starana norpatin kokkikoulussa ÄHÄ-kuutti from Joonaksen blogi (Kuutti myös fb:ssä).

Omena-spelttikeksit (30-40kpl)

-1 omena tai 2 dl omenasosetta
-1 tl jauhettua inkivääriä
-0,75 dl sokeria (jos soseessa on valmiiksi sokeria, vähennä tämä 0,5dl:aan)
-1 dl kaurakermaa
-4dl spelttihiutaleita
-1 dl öljyä
-1dl grahamjauhoja
-0,5dl vehnäjauhoja
-2 tl leivinjauhetta

1. Pilko omena mahdollisimman pieneksi. Mittaa kattilaan sokeri, omena, inkivääri ja kaurakerma. Keitä kannen alla, kunnes omena alkaa soseutua. Nosta kattila pois levyltä. Jos käytät valmissosetta keittämistä ei tarvita.
2. Sekoita öljy ja spelttihiutaleet omenaseokseen. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää muuhun taikinaan. Sekoita tasaiseksi.
3. Anna taikinan levätä kylmässä noin tunnin verran.
4. Kaulitse taikina vehnäjauhojen avulla noin puolen sentin paksuiseksi levyksi (itse jätin tämän vaiheen välistä, koska kaulitseminen on ärsyttävää… Jätin myös vehnäjauhot muistaakseni pois, koska arvelin niitä tarvittavan vaan tähän vaiheeseen). Lisää tarvittaessa taikinaan tilkka vettä. Ota taikinasta keksejä pienellä pyöreällä muotilla, esim. snapsilasilla.
5. Paista 200 asteesa noin 10-13 min tai kunnes keksit ovat kauniin ruskeita. Tarkkaile uunia loppuvaiheessa. Anna jäähtyä.

Kauralastut (15-20kpl)

-2,5 dl kaurahiutaleita
-0,5 dl vehnäjauhoja
-1 tl leivinjauhetta
-1 dl sokeria
-1 dl kaurakermaa
-0,75 dl öljyä
-2 rkl siirappia

1. Säädä uuni lämpenemään 200 asteeseen.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sitten kerma, öljy ja siirappi jauhoseokseen.
3. Nosta taikinasta pellille leivinpaperille pieniä nokareita kahdella teelusikalla. Jätä väliin REILUSTI tilaa, koska lastut leviävät uunissa. Tämä annos kannattaa jakaa kahdelle pellille.
4. Paista uunin ylätasolla n. 5.8 min tai kunnes lastut ovat kauniin värisiä.

Anna lastujen jäähtyä ennen kuin siirrät niitä pelliltä.

Nämäkin ohjeet löysin erinomaisesta Härkäpapua Sarvista -kirjasta!

Tagit: EVOilu, kokkikoulu PERKELE!, koti, laumaelämää, mainostauko, ruoka, Veera.

Tagit: EVOilu, kokkikoulu PERKELE!, koti, laumaelämää.

Joten:

Löysin tän reseptin Uusi Musta -blogista ja muokkailin hieman.

Osuuskauppa Oma Maa:n sivut.

Tagit: kokkikoulu PERKELE!, luonto, musiikki, norpatin hippiklubi, ruoka.

Tässä vielä parempi kuva härkäpapufalafel-ateriasta:

Mun nykyinen Raamattuni on siis kirja nimeltään Härkäpapua sarvista. Sitä näyttäisi saavan ainakin täältä. Härkäpapufalafelien ohje löytyy myös netistä ainakin Ruohonjuuren sivuilta, mutta toi näyttäis olevan eri, kuin toi kirjan. Eroaa ainakin siinä, että Hps:ssä ei herneitä kehotettu yön yli liottamisen lisäksi “ryöppäämään ja keittämään” (oliskohan pitänyt? En oo ainakaan vielä kuollut…)

Madcook-kirjaa saa esim. täältä. Ja jos joltain on mennyt ohi, niin ollaan siis tehty sarjakuvakeittokirja.

Ja hei, tietääks joku, onko Suomessa ravintoloita joista sais lähivegesafkaa? Kertokaa ihmeessä kaikki vinkit!

Haaveissa olis myös keväämmällä puutarhakurssi. Yritin viime vuonna yhdelle, mutta siellä olikin jo täyttä ja nyt en muista kuolemaksenikaan kuka ja missä sen järjesti. Mutta se oli joku “luonnonmukaisen kotiviljelyn alkeet” tms. Jos jollain on jotain hajua tällaisesta (se oli siis Helsingissä) niin kertokee. Olis kiva oppia näit juttuja vähän paremmin. Viime kesän sadossa ei paljon kehumista ollut… :P

Tagit: kirja, kokkikoulu PERKELE!, koti, laumaelämää, luonto, mainostauko, norpatin hippiklubi, ruoka.

Oli tuparit tuossa jokin aika sitten, joihin kokkasin mm tätä:

PIZZA (iso annos: 2 pellillistä)

Pohja:
-3dl lämmintä vettä
-n.6dl durumvehnäjauhoja (tai tavallisia)
-1 pussi kuivahiivaa
-1tl suolaa
-kunnon loraus oliiviöljyä

Mittaa 3dl jauhoja kulhoon ja sekoita niihin kuivahiiva + suola. Kaada sekaan sitten vesi + oliiviöljy. Kaada vaivatessa taikinaa lisää jauhoja ja jätä mieluumin vähän löysäksi kuin liian kovaksi. Anna kohota lämpimässä n. 2 kertaiseksi. Kauli + levitä pohja pelleille (höhö, pelle!).

Täytteeksi esimerkiksi (tomaattikastike ja Cheezly-soijajuuston lisäksi siis):
Sieniä (herkkusienet, kanttarellit jne), tomaattia, ananasta, oliiveja, kaprista, sipulia, valkosipulia, paprikaa, artisokkaa, aurinkokuivattuja tomaatteja, soijarouhetta…

Paista uunissa 250 asteessa 10-20min (tarkkaile!).

Päälle vielä esim:
Tuoretta rucolaa ja/tai tuoretta basilicaa, organoa ja/tai mustapippuria.

Tagit: EVOilu, kokkikoulu PERKELE!, koti, laumaelämää, ruoka.